Les bienfaits du Miso près de chez nous

Originaire du Japon, le Miso est assez bien connu depuis plusieurs décennies en France par les amateurs de cuisine et de santé. Comme pour les légumes lacto-fermentés, les légumineuses ou les céréales qui le composent sont naturellement transformées en une source de bienfaits pour tout notre organisme, et en particulier pour notre système digestif, grâce à l’action par des bactéries qui nous veulent du bien.

Or depuis peu, nous pouvons même trouver de délicieux Misos artisanal dans l’Aude grâce à belle aventure humaine de Yoromiso. J’ai déjà goûté le miso de pois chiches, bien sûr 😉 Et depuis, je n’ai qu’une envie, en découvrir d’autres.

Si vous manquez d’idées pour les utiliser, ils proposent même une série de recette de saison.

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