Boire du vin en conscience et en confiance

C’est ce que nous propose Bruno Quenioux dans ce magnifique entretien sur les dimensions subtiles du vin. Boire ou manger en conscience est une étape essentielle et souvent négligée d’une consommation responsable. Essayez de manger dans le silence, extérieur et autant que possible intérieur, en prenant bien le temps de mâcher et d’apprécier les saveurs, les odeurs, les sensations, les émotions. Peut-être arriverez vous ensuite à parler de vos plats comme Bruno Quenioux parle des vins.

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